需要浸泡15分钟左右，因为鱼面是经过特殊加工制成的，筋度比较高，可将鱼面放入沸水中之后稍微加些食盐，待水再次沸腾后加入凉水，重复三次即可出锅。可以将煮好的鱼面用凉水焯一下，加入豆瓣酱进行热炒后食用。一般说来，在茶叶和水的比例在1：15到1：30左右时，常规茶叶(暂不论茶类)冲泡的浸泡时间不超过1分钟，茶汤比较浓淡适口。