谷鱼和乌鱼比，还是乌鱼刺少。

乌鱼作为一种营养价值极高的淡水鱼，又被人们称为黑鱼或生鱼，乌鱼身上的刺很少，基本上在吃之前处理的时候就被片的差不多了，就算有也是肉眼可见的大刺，但是注意一定不要吃乌鱼的尾巴，因为乌鱼身上的刺虽少，尾巴上的刺却是很多。