因为在牛的后脑那里是神经中枢,从后脑下刀的话中枢神经就会被破坏了,会立即死亡,牛的呼吸和心跳都会立即停止,这样的做法也会减少牛的痛苦。这也就是为什么许多人杀牛的时候从后脑下刀了。这样的方法其实挺残忍的,干啥要杀牛呢!