两年

1、干蘑菇的保质期一般是两年。

2、另外，干香菇需要密封保存。

3、因为氧化反应是蘑菇霉变的必经过程，而切断供氧则可抑制其氧化变质。

4、可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮，容器应内衬食品袋，把袋口扎好。

5、把罐子盖紧。

6、要尽量少开容器口，封口时要排出衬袋内的空气，有条件的可用抽氧充氮袋装贮。