牛大力有三种品种，分别是大叶、中叶、小叶三种。主要成分为蛋白质、生物碱、淀粉，常见于海南、福建、湖北、湖南、贵州、江西、台湾、广西、广东等地区的深山幽谷中。

野生牛大力形似莲藕，它通常生长在深山峡谷中，其性味甘淡。正宗的野生牛大力的种子是纯黑色的，幼苗的芽略带白毛。