1、可以在做菜的时候，尽量的把腊肉给煮透，再放上一点醋，这样的话，它的咸味能被稍稍冲淡一点。

然后再用亚硝胺对它进行分解，最后制作出来的这个腊肉，它既没有那么的咸了，还依然那么美味。

2、在做菜的时候给里面放上几块豆腐干，而且是不带调料的那种豆腐干，豆腐干就可以把腊肉里面的咸味儿给吸收掉，它就能让腊肉变得不那么咸。