餐厅经理开会说话的技巧主要有:说这个餐厅的营业额或者餐厅的经营管理方式 对底下的员工的一个制度进行说明，根据对顾客的一个管理和一个对顾客的一个服务态度以及服务方式进行专门的调整说明，开会经理不要把自己经理的位置给放低，需要生活需要互帮互助，但该有面子和有地位的时候进行说明和管理的时候必须要有专门的摆正。