最重要的原因就是现在的食材价格上涨，导致沙县小吃的价格也涨价了，想要花10几块吃好已经不太容易了。

外加很多沙县小吃店装修简陋，用餐环境卫生不佳，导致很多人宁愿在家蛋炒饭也不愿去沙县小吃了。很多人表示，现在条件好了，宁愿去口味统一、门面干净的店用餐，这样给人的感觉就十分的健康了。