1、保存蒸好的米饭需要先把米饭装到大小适当的小锅，大锅不方便放进冰箱冷藏，然后把饭粒搅拌松散，米饭翻松可以冷却得更快同时可以把大部分的水气蒸发散失掉。

2、接着加盖冷藏可以防止饭与冰箱其它食物串味。

用蒸箱蒸的米饭，当天没用完，首先我们用保鲜膜把它封肚子后进入冰箱冷藏，第二天还是可以用的。