01 | 米先浸泡15-30分钟大蒜切片备用土豆削皮切小块，泡在清水里防止氧化，待下锅前沥干。
02 | 炒锅入油，油烧热后倒入大蒜片爆香，倒入沥干后的土豆块，翻炒至边角边边略略焦黄。
转小火，放入豆瓣酱炒香，再加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀上色，关火（这个时候土豆可以是生的，不用炒熟）。
03 | 把炒过的土豆、大蒜片都倒进生米里。盖上电饭煲，选择煮饭模式。
04 | 煮好后开盖把土豆和饭轻轻搅匀，撒入葱花，再关盖焖10分钟，准备盛出时放一些鸡精和香油拌匀即可。
土豆火腿蒸饭的电饭煲做法
1、
1个土豆切成滚刀块，浸泡在水中备用，80g火腿切小粒备用
2、
锅中倒入适量的油，放入土豆块，煎至边角略微金黄色，盛出备用。
3、
锅底留油，放入1勺蒜末和1勺洋葱末爆香，加入1勺郫县豆瓣酱，炒出红油后再加入2勺生抽和1...
4、
200g米(大约1小碗)洗净后倒入电饭锅中，放入翻炒好的土豆块和火腿粒，倒入约200ml的清水，盖上盖子，按下煮饭键（大约30分钟
5、
电饭锅工作完成后，翻拌均匀，盛出，撒上葱花，土豆火腿焖饭完成！
6、
电饭锅工作完成后，翻拌均匀，盛出，撒上葱花，土豆火腿焖饭完成！
