可以。

排骨焯水的时候，是可以放入适量的葱姜蒜以及料酒的，而且放入了葱姜蒜和料酒之后，会发现会起很多的泡血沫，这样排骨当中的血沫清除的会更加彻底，而且去腥提鲜效果非常的好。所以建议在排骨焯水的时候，加入适量的料酒和葱姜蒜，这样会把排骨去腥效果提升到最高。