就是菜肴很丰盛的意思。一般来说，潮汕人招待客人，家里长辈都会吩咐要尽量旁派点，才显得有客情，大家才会有面子。

所谓旁派，就是要有鸡鸭鹅，大肉海鲜等高档菜肴，菜式要比就餐人数多（譬如10个人吃饭，就至少要有12个菜），要有汤有甜品，寓意和和美美甜甜蜜蜜，这样才是待客之道。