将磨石用水浸透，两侧均匀打磨菜刀。磨上十几下一面就应该磨另一面。

磨完了一轮后，拿起菜刀，刀刃朝天，刀把冲自己，闭上一只眼睛看刀刃，如果刀刃呈现一道白线，就重新在按着顺序在磨一遍，直到观察刀刃后发现刀刃呈现一道细线，就说明磨成功了，用干燥的布擦干刀刃后就行了。