因为氢化油是表面活性剂的重要原料，广泛用于食品和化状品和日化行业，其少量食用对人体危害不大，但长期食用在人体内累积对健康有害，国家对在食品中使用有严格规定，只要符合规定就没问题，同时其应用广泛国家禁止会影响别的行业，只有加强监控。