背骨一片炖四十分钟左右长的时间，烧开以后就使用小火慢慢的炖即可。背骨骨髓当中富含多种对我们身体健康特别有益处的物质，这样使用小火慢慢的炖，可以达到骨肉分离的效果，就会很轻易的吃到骨髓了，所以说背骨一片炖四十分钟左右长的时间。