脊骨吃起来比较好吃，因为脊骨是位于动物的，背部被破坏，就是片鱼骨头的方。方位旁边长来的肉，所以吃起来比较有嚼劲和有点香味，吃起来也是口感非常的好。

如果是几股的话，它就比较偏松鼠肉劲，不像脊骨那样吃起来。更有嚼劲的感觉。