褐色！

鱼籽通常的颜色是红、黄两种颜色，如果鱼籽变绿了，那是因为鱼籽沾染了鱼胆汁造成的。

翘嘴鱼的鱼籽能吃，鱼籽中蛋白质含量高且富含维生素，味美还利于身体和大脑发育鱼籽通常很难烧熟，这样的鱼籽食用后容易导致消化不良，所以吃鱼籽一定要把它煮熟煮透由于鱼籽的营养非常丰富，组氨酸含量很高，因此吃鱼籽必须保证它的新鲜度。