咸水鸭煮熟后如果想更入味可以稍微泡一会但不能泡在汤里过夜，因为咸水鸭泡久了鸭皮就没那么爽滑了，而且鸭肉一直泡在汤里颜色容易发白影响外观，最重要的是泡太久的话咸水鸭太咸了到吃的时候就会觉得齁得慌，那就不是下饭而是难以下咽了。