二者不一样。首先桔皮指的是新鲜刚剥下的桔子皮而陈皮是指桔子皮经过加工，多次凉晒并已脱水后的桔皮称为阵皮，陈皮贮存时间越长越好，清香越纯。

桔皮和陈皮一样吗

不一样！一般来说陈皮指的就是晒干或者烘干之后的橘皮，但是因为经过了晾晒或者烘干的处理，其功效会发生一些变化，所以橘皮和陈皮还是有一定的区别的。