食材：鳗骨500克、酸萝卜250克、泡椒100克、泡姜30克、香芹20克、青蒜20克、油 适量、盐，茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、料酒1汤匙、葱20克、姜10克、大蒜15克
做法
1、鱼骨斩大块，洗净，沥干水入盆
2、加入盐、糖、生抽和料酒
3、葱姜，拌匀，腌制30分钟
4、锅烧热，放油，鱼骨入锅煎至金黄焦香后盛出
5、放少量油，爆香葱姜蒜、泡椒，泡姜
6、酸萝卜入锅炒至成熟
7、下煎香的鱼骨一起翻炒
8、把红泡椒打成的泥倒入锅内，这个量视自家可以吃辣的程度放哈
9、最后把香芹段与青蒜苗放入炒匀即可出锅
