所在柴油发动机的筷子应该是柴油机配气机构中的推杆。

推杆是安装在凸轮与摇臂之间的零部件，其功用是通过凸轮的转动，推动挺柱并同时推动推杆运动，以驱动摇臂定时开启和关闭气门。

正常运转情况下，推杆是窜动的，不会出现折断现象。除非出现了配气正时错乱，使得发动机活塞严重定气门。这是导致推杆折断的主要原因。

因此，柴油发动机筷子（推杆）断裂的原因是配气正时错乱，导致活塞严重顶气门所致。