做养生汤用的红枣要小的好。因为大枣的肉太多，熬汤时一下顿半小时一小时甚至更长时间的话，大枣肉就容易烂了，再吃起来口感就会不太好。

所以选择小枣会比较耐煮一些，在喝汤时小枣不烂，吃枣时能基本保持肉质。当然也不要放的太多，然后会放几个就好了。