这个要看具体情况，如果说饭店出售的鳄鱼肉来路不明，属于非法猎杀的野生鳄鱼，这种情况下就犯法了，如果说饭店里出售的鳄鱼属于人工养殖的鳄鱼，来路明确，并且处理方法得当，没有客人食用了鳄鱼肉之后有不良反应，这种情况下是不犯法的。