如果发现有些小块块，最好用手捏散，我就是这么做的。水量如果不熟悉的话先加一点！不够在慢慢加！一下子太多的话就很麻烦了而且淀粉的用法有多种，炒菜时用水淀粉，即：淀粉加凉水花开搅拌用，挂糊时用干淀粉加鸡蛋，[也有用水的]，调成糊状用，做面食可用粉状，把淀粉放在面板上，用刀或用擀面杖压开就行！