黄豆秆做碱水，这是在很多地方都曾使用过的一种方法，当黄豆收获了以后，它的秸秆一般都是用来烧火了。但是农民会留下一部分，等到包粽子制作碱水了。

黄豆秸秆制作碱水的方法也很简单，把晒干的黄豆秸秆烧掉之后，取它的灰烬用纱布包裹起来，放置到冷水里面浸泡上半个小。

之后再用沉淀的水来浸泡糯米，并且在煮粽子的时候，只要加入这个碱水就可以了。