用料
五花肉 500克
姜 4片
生抽 2勺
八角 2个
老抽 4勺
黄豆酱 2勺
冰糖 3粒
花椒 1小把
做法步骤
第一步：除血水 1斤五花肉 抓一小把花椒 给一锅水 大火煮开后再煮5分钟
第二步：关火 滤出肉和花椒冲洗一下
第三步： 煮好的五花肉放入锅里 再给一大锅水 放入桂皮八角葵等卤料 几片生姜、4勺老抽 2勺生抽、2勺黄豆酱 3粒冰糖 盖上盖子，大火煮开后转中火 煮至收汁，用筷子能一戳就烂就是炖好了 如果戳不烂，再加半锅水重复煮 不过一般煮一次就已经很酥烂了 一个半小时，全程不用操心
