羊肚菌不怕淋雨。但是如果超出极限温度，此时平棚下已显幼菇，接下来会死菇，大批量已现的，损失就更大，只少量开出或处于原基状态，会保住正常产量一半没问题。近期有的地区寒冻，还是要注意温度，地温度2度以下，幼菇只需要三天便会死亡。