羊肚菌油松发黄的原因主要是湿度太大或太小。一般湿度过大会导致通气不良，油蘑菇容易被水渍打死，诱发细菌病，湿度太小容易枯萎死亡，蘑菇房温度太高，湿度太高，蘑菇雷会受到刺激而死亡，发生病虫害也会死亡。或者，如果在预防过程中喷洒药物，羊肚菌可能会死亡。