干羊肚菌生虫，一般是保存不当导致，例如放在阳光直射的地方，长时间的阳光照射，会让干羊肚菌里面的水分挥发，然后又闷在袋子里，那么就为生虫提供了温热的环境。

当干羊肚菌出现生虫的现象，我们就不要再吃了，可以将没有生虫的羊肚菌挑选出来，生虫的羊肚菌丢弃，然后将干羊肚菌放在太阳下晒晒，再放在阴凉出通风，这样可以杀死虫子。