泥鳅的眼睛是红的是因为属于黄金泥鳅品种。

黄金鱼鳅因全身金黄色眼睛红色因此也称为金鳅，这是泥鳅中的一个变异品种，但是因其颜色特殊而被一些观赏鱼玩家养来观赏。在台湾，黄金泥鳅象征财富，黄金泥鳅作为一般泥鳅的突变种，通常每百万尾仅出现3至5尾，因此很受欢迎，但现在已经人工培育成功，很多地区有人工养殖。