毛蛋十五天的最好，时间短了不成形，时间长了，便全变成小鸡，带毛而且老了，不好吃。十五天的毛蛋已经大部分成形却又没毛，刚刚好。煮毛蛋，一定要有足够的火力，不能像煮鸡蛋一样，开锅三分钟，而是要有足够长的时间才能将毛蛋中的细菌和病毒杀死。吃毛蛋，有一个标准流程。首先，等毛蛋不烫手的时候磕破一点蛋壳，嘴对着磕破处，吸溜一口吸出毛蛋中的汁液。这一口汁液无比鲜美，一定要趁热才能喝到。

多少天的毛蛋最好

15天左右的毛蛋子是最好吃的，这个时候的毛猪子里面的小鸡刚刚孵化。但是鸡肉并不是太多，大部分还都是以鸡蛋为主，而且没有多少鸡毛。所以这个状态下的毛蛋子拿去油炸，吃在嘴里的口感是最好的，既能够吃到鸡肉的味道，也能够吃到鸡蛋的味道。