腰柳肉好。

腰柳肉嫩，吃起细嫩爽滑，炒，煮肉片都可以。儿里脊肉比较有嚼劲，做的花样也多，可以做糖醋里脊，水煮肉片，牙签肉，锅包肉，合川肉片等等。所以没有好或者不好之分，只有用得对与不对。