正宗的四川泡菜必备的三样调料有盐，花椒，冰糖，具体操作如下：

泡菜坛一个加入适量清水，放入盐，花椒，冰糖适量搅拌均匀，放入洗净的要泡的蔬菜比如仔姜，豇豆，苦瓜，红萝卜这些。坛口倒入清水以防细菌进入，一周左右就可以食用了。