切面条有宽的细的长的短的

把活好的面团擀成适当的面饼。如果切宽面面饼可以厚一些，如果切细的面面饼一定要薄。把面饼折叠。中间撒上面粉，防止粘连。然后按自己需要的宽度来切切面条。抖开放就可以了。切面条儿就是将面擀成饼一定要控制厚度。然后用刀切成一丝儿一身儿面条状并且长短相等的长条放入锅内煮就可以。