应该是山羊头比绵羊头好吃。

山羊的肉比绵羊的肉好吃，山羊的头也是比绵阳的头也好吃。那么在我们这里说，如果是吃羊肉的话，一般都是吃山羊肉的，而绵羊肉是没人吃的。绵羊肉和山羊肉的价格差很多的。山羊肉要贵很多，绵羊肉要便宜。绵羊肉的骚味太重基本没人吃。因此可知绵羊头一样是骚味重不好吃。