做法

1、煮寿司饭，(米:水=1：1)

2、拌寿司饭(珍热加醋拌匀，不能有团状)

3、处理食材：小青瓜切丝，红薯切长条(炸天妇罗：煮熟红薯条，沾天妇罗干粉，再挂天妇罗糊，炸脆)，秋葵炀熟切片。

4、卷寿司，竹帘用保鲜膜包一层，后面划两刀透气，海苔铺在竹帘上，放上米饭摊开均匀，把海苔反转，然后在把青瓜、红薯天妇罗铺在海H苔上，挤上沙拉酱，抓起竹帘开始卷起，用力压实。去掉竹帘，在炸面包糠里滚一下，全部沾上面包糠。

5、切贯(一块叫一贯)，摆盘，挤沙拉酱，再撒上炸的面包糠、放上秋葵装饰即可。