做西红柿酱最好用小瓶，250克左右的瓶，这样吃着方便，每次用一瓶，如果人多可以放两瓶，如果用大瓶蒸着时间要长，而且吃的时候一次吃不完，容易变质。

我们通常就用小一点的瓶子，基本上一瓶装两个柿子，蒸好后，拧紧盖子，放在阴凉处，吃的时候开上一瓶。