直链淀粉好。
直链淀粉水溶性更好,人主要的消化酶阿尔法淀粉酶无法水解支链淀粉,所以我们吃支链淀粉更多的糯米更难消化  
原创 | 2022-12-31 21:17:35 |浏览:1.6万
直链淀粉好。
直链淀粉水溶性更好,人主要的消化酶阿尔法淀粉酶无法水解支链淀粉,所以我们吃支链淀粉更多的糯米更难消化  
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