猪腰子上的白色物是猪的肾盂，也就是过滤尿液的滤器，猪体内的毒素有相当一部分会附着在上面。

是猪腰子的一部分，这一部分有很浓的骚味，所以在烹煮时要去掉。现在还没有很简便的方法去除，一般的去除方法是使用刀片慢慢剔除，然后洗净烹煮。