李锦记的锦鲜生抽和薄盐生抽的区别主要是在于生抽在酿造的过程当中所添加的食盐的含量不同。生抽也是酱油的一种，在酿造的过程当中必须要加入大量的食盐以，促进其发酵，并且防止变质。食盐作为一种添加剂，会让生抽保持新鲜度以及鲜度。减少食盐的投放量会使保存以及酿造的过程难度加大。但是更加有利于健康。所以薄盐生抽的售价会高于普通生抽。