要确保其新鲜，刚死的可以吃

在常温下只要不超过两天，虾不变质就可以食用，但是如果虾身已经出现粘腻感且有异味，说明虾变质了，是不能继续食用的。市场上卖的很多虾是冷冻的，已经死了，但是通过观察虾身是否完整，皮壳是否发亮，肉质是否紧实有弹性，有没有异味等方面可以判断出虾是否新鲜。