做法：
1，原料备好。
2，锅中烧水，放入料酒姜片，倒入羊肉焯水去腥。
3，把过水后的羊肉倒入高压锅，放入生姜，花椒，八角，桂皮。
4，高压锅中放水烧开，把过水后的羊肉倒入高压锅。
5，放入生姜，花椒，八角，桂皮。盖好盖，大火烧开，气阀响后，小火转十分钟。
6，炖好的羊汤，目前什么滋味也没有。
7，羊汤放凉后，把肉和汤分开，羊肉切成片或块状，放入不同的容器密封好，放入冰箱。
8，放入冰箱几小时后，拿出汤来把上面的油去掉。
9，在锅中放入羊汤和羊肉烧开，放点盐，加点香菜即可。
熟羊脸汤的做法
1、将羊脸用清水洗净切大块，把蒜剥皮切块，佰葱、姜切丝备用
2、开大火，在砂锅中倒入清水、料酒，放入羊脸块，边煮度边捞去浮沫
3、浮沫捞完后加入葱、姜、蒜、花椒、香叶、干辣椒焖问煮一个半小时
4、焖煮好后加入盐、胡椒粉搅拌均匀后煮半个小时即可。
熟羊脸汤的做法
1熟羊脸肉洗干净。用冷水浸泡20分钟左右。
2羊脸肉冷水下锅，加料酒焯水一下。洗净备用。
3汤锅重新煮水，水开下入羊脸肉。
4准备调料：大葱切段，姜切片。花椒、桂皮、香叶和孜然用纱布包起来。
5将上一步准备的调料加入汤锅中。小火慢炖1.5小时。
6萝卜切块，和枸杞一起放入汤锅。加入白胡椒粉和盐调味。
7半小时后加入粉丝，煮6分钟。
8出锅，撒上香葱和香菜。开吃！
