1、 牛肉选吊龙部位。

2、 将牛肉切成2厘米左右的方块。

3、 将牛肉放入锅中，加入清水煮开，洗去浮沫待用。

4、 准备好干辣椒、八角与白蔻，葱洗净待用。

5、 热锅凉油，下冰糖，用小火将冰糖炒至融化。

6、 加入牛肉，继续翻炒至上色。

7、 加入干辣椒、八角与白蔻、还有葱。

8、 加入生抽，翻炒至牛肉上色。

9、 砂锅煮开水，将牛肉与所有配料加入其中。

10、 大火煮开后，转小火煮1小时20分钟左右即可，出锅前可以加点盐调味。