豆芽如果放冰箱冷藏贮存好是可以炒来吃。豆芽分绿豆芽和黄豆芽，绿豆芽水份较大容易腐烂不宜贮存，放1一2天就得吃完，黄豆牙相对水份少些如果用保鲜袋封好，放冰箱冷藏室里能存放2一3天。可根据实际情况，选择什么时间炒合适才为好。