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铁锅上的油垢一般都是非常粘的，所以我们先用简单的清洗方法去除铁锅表面污垢，然后把铁锅放在炉火上烧，一直烧到红热为止。

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接着用锅铲先简单清理一遍，因为铁锅的温度很高，所以污垢会自然脱落一些，用锅铲去刮的时候也会刮掉一部分。