黄瓜由西汉张骞带来的。黄瓜古称胡瓜，这是因为中国古代把西域或者西北地区的少数民族称作为：胡，因此丛这些地区带来的食物都会有个胡字，表明是来源于西域地区的产品，张骞出使西域不仅带回了黄瓜，还带回了芝麻：蚕豆：核桃：石榴香菜等等。