要

黄瓜老了之后，表皮会变黄，味道会变酸，但清香味不减，用它做汤清甜无比。

原料：黄瓜种、鸡蛋、西红柿、盐、白糖、油。

第1步、老黄瓜种洗净。

第2步、去皮去瓤。

第3步、用刮皮刀刨成薄片状长条。

第4步、西红柿去皮切块。

第5步、锅内加油打入鸡蛋，定型后加入番茄块炒软。

第6步、加入黄瓜种片翻炒几下，加水煮开。

第7步、加入盐、糖调味，煮至黄瓜种片透明后，撒入香菜碎。

第8步、出锅，酸酸甜甜的味道，少油少盐很爽口！