受热就会缩水变小
蘑菇称为双孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隶属于伞菌目，伞菌科，蘑菇属，是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种，很多国家都有栽培，其中我国总产量占世界第二位。
蘑菇是一种室内种植的食用菌，从菌丝体逐渐生长成子实体，最终成为食用菌，在适合的环境中才能更好更快地生长。
蘑菇为什么会缩水变小
我的答复是：水分蒸发了！
我们在菜场买菜时，会买蔬菜，荤菜，还有就是蘑菇。人体需要的营养很多，需要维生素，蛋白质，脂肪，微量元素等等。因此我们明天得保证吃到新鲜的蔬菜，肉类，菌菇。菌菇是一种菌类，蛋白质含量高，是非常好的食材，我们应该经常食用。而买来的蘑菇缩水是因为水分蒸发了。谢谢
