出产，年产大米22.3万吨。

乌兹别克斯坦谷物种植面积约为160万公顷，主要是小麦、大麦、玉米和大米，集中在绿洲中种植。

大米是乌兹别克斯坦禁止出口物品。乌兹别克斯坦的国菜是一种名为plov的芳香大米肉饭。类似于新疆手抓饭，它是平日的美食，也特别为节日和婚宴准备。