妹妹的孙子应该叫哥哥的儿子为表叔或者表大爷。我们来剖析一下关系，妹妹的儿子和哥哥的儿子是亲姑舅表兄弟，妹妹的孙子，也就是妹妹的儿子的儿子，他比哥哥的儿子小一辈，因此应称呼表叔或表大爷，这是由表兄弟俩年龄大小所决定的。